据山东省农科院和食品对我省几个主要甘薯品种茎尖、叶的化验检测，蛋白质含量为干的2⒉6－３６％，与牛肉、猪肉相当，是苋菜、大白菜的２倍，粗纤维含量是健康食品的重要标志之一其含量为6－１１.４％，?。 　　根据专家的检测，甘薯茎尖、叶、柄，有的功能，有“补虚、健身强、益肺生津、防衰老”的作用，还有增强免疫功能、肌体抗病能力、促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便、升血小板、止血、预防动脉硬化，细胞癌变，催乳，保护视力、预防夜盲的良好功能。 　　在，人们很早就有食用甘薯叶的习惯，但对其营养价值了解甚少。甘薯茎叶的营养十分丰富，是多种蔬菜不可比拟的。特别是黑、紫薯茎尖叶，含有硒元素，对、有的作用。据国外专家检测，甘薯叶菜还具有和的作用。紫薯苗

与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑。花青素安全无毒，据实验一个70公斤体重的人连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。欧洲人称花青素为“口服皮肤化妆品”；（12），可做食品色素，目前食品工业上所用的色素多为合成色素，几乎都有一些毒副作用，长期使用合成色素会危害人的健康，因此花青素就大有发展前途。 　　科学家认为：花青素的发现和应用使人类从20世纪的抗生素、维生素时代，进入到21世纪的花青素时代。紫薯除了含花青素外，还含有多种维生素、氨基酸、微量元素、纤维素、粘多糖等营养成分。的巴马、三亚南山村、和的冲绳岛大宜味村等长寿村，都是以甘薯等粗粮为主食甘薯是公认的长寿食品。　　如何紫薯产量增加收益控温正确：膜内温度控制在25——30度之间。晴天上午10点至下午2点之间，要注意膜内空间温度变化。科学的浇水：出苗前一般可不浇或是少浇水，齐苗后浇一次透水，采苗后应立即浇水。掌握好炼苗期，采苗前不浇水，高温期水不缺，低温炼苗水要少，保持床面湿湿，上干下湿。;紫薯苗

有机硒能基，排除，过氧化脂质的产生，并能防止血凝块，胆固醇，对预防动脉硬化、心脑血管、高血压和中风都有一定的好处。　　红薯不能和什么一起吃红薯是一种老少皆宜的食物，对于有着不少好处。红薯也被称之为“长寿之果”，被的中医视作是良药，可见红薯是一种非常好的食物。但是红薯苗种植基地告诉您红薯再好吃的时候也是要有一些注意的，红薯不能够跟什么食物一起吃这个问题相信很多人都会比较的好奇。 　　红薯种植基地告诉你吃红薯有哪些禁忌。红薯不能够生吃，也不能空腹吃红薯好不要生吃，因为生红薯的淀粉会让人不好消化。而且红薯不能够空腹吃，红薯中有着大量的糖分，如果空腹吃会造成胃酸，让人有一种烧心的感觉，而且也会造成腹胀以及打嗝的情况。紫薯苗

可留在中，修补心肌，增强机体，癌细胞中DNA的合成和癌细胞的与生长，预防、等癌病的发生。 　　紫薯富含纤维素，可粪便体积，促进肠胃，清理肠滞留的、积气和物，粪便中的有和致癌，保持大便畅通，消化道，防止胃肠道的发生。紫薯含有大量价值高的花青素。花青素对100多种有预防和作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿之后的第七大必需营养素。 　　花青素是目前发现的、人类健康直接、有效、的基剂，其基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障基保护大脑细胞的，同时能给带来的危害。紫薯苗